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吃全谷物,防备疾病?吃货们竟浑然不知!

admin 2019-11-08 195人围观 ,发现0个评论

你问我答 303

食物多样,谷类为主

与精美谷物比较

养分君更引荐的是

全谷物

听说它还能够防备疾病

真的吗

什么是全谷物?

其实,全谷物是指未经精密化加工(或经过撵磨、破坏等处理)仍保留了完好谷粒及其天然养分成分的谷物,和精美谷物比较,全谷物有更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维、植物化学物

多吃全谷物能够防备疾病?

没错!这些养分素大部分都在谷吃全谷物,防备疾病?吃货们竟浑然不知!皮、糊粉层和胚芽中。在精密加工的进程会被丢掉,而它们通常是某些疾病的克星。

所以,常常吃全谷物,能够有用下降某些疾病的发病危险,比方2型糖尿病、心血管疾病、结直肠癌以及肥壮

每天要吃多少谷物

《膳食攻略》引荐:每天吃谷薯类250~400g,相当于每顿饭【1小碗米饭】或【1个中等巨细的馒头】,其间全谷物和杂豆类50-150g,薯类50-100g。

食物多样,谷类为主是吃全谷物,防备疾病?吃货们竟浑然不知!平衡膳食形式的重要特征,谷类是吃全谷物,防备疾病?吃货们竟浑然不知!供给能量的首要来历。

以植物性食物为主的膳食能够防止欧美等发达国家高能量、高脂肪和低膳食纤维膳食形式的缺点,有利于防备相关慢性病的发作

你知道的谷物和杂豆是...?

全谷类有小米、高粱、荞麦、薏米、燕麦、藜麦、全麦粉、青稞、糙米、玉米……杂豆类有红豆、绿豆、芸豆……

关于谷类食物的养分误区

误区1

大米、面粉越白越好

碾磨程度高的大米和面粉,吃起来口感要好一些,但从养分学视点讲,加工精密的大米白面会丢失如B族维生素和矿物质等多种养分物质,所以粗细调配有利于合理吸取养分物质。

误区2

吃谷类食物简单发胖

瘦身的人瘦不下去,常常把这种不快归结于碳水化合物的错。谷薯类虽含有较多的碳水化合物,但在三大产热养分素中,脂肪产热是碳水化合物的2.2倍

富含脂肪的食物口感好,能影响人的胃口,更简单形成能量过剩。有部分瘦身人群意欲经过不吃主食,不约束辅食到达满意口福并瘦身的意图。吃全谷物,防备疾病?吃货们竟浑然不知!

调查结果发现,前期由于加快了体内水分的丢失,体重会有所减轻,但却会因脂肪摄入量的添加而添加心血管疾病的危险性。肥壮的真实原因是能量过剩。想瘦身的美眉最好仍是少吃多动,低能量平衡膳寻仙食才干保健康哦。

误区3

糖尿病人为降血糖根绝谷类食物

部分糖尿病患者以为操控血糖便是要操控主食。为减轻饥饿感,常常花生、瓜子不离口,其实坚果归于高脂肪、高热量食物,肉食品所含的脂肪和蛋白吃全谷物,防备疾病?吃货们竟浑然不知!质相同也能升高血糖水平

若碳水化合物摄入过少,将或许导致脂肪的过度分化,呈现酮症,乃至发作酸中毒。糖尿病患者的主食量一般不该少于150-200克

误区4

只吃粗粮,不吃细粮

多吃点粗粮确实对糖尿病有利, 但不用矫枉过正, 一点细粮也不吃。事实上, 面粉、大米、小米及玉米等主食的碳水化合物含量相差无几,大体在75-80%之间,但由于小米和玉米富含膳食纤维, 能够减缓肠道对葡萄糖的吸收

但假如吃太多富含膳食纤维的粗粮, 有或许添加胃肠道的担负, 并影响蛋白质和一些微量元素的吸收, 时刻长了简单形成养分不良, 反而对身体晦气。通常情况下, 尽量采纳粗、细粮调配

供稿 | 丁霞

修改 | 黄琳

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